|莲藕棒骨汤的做法|营养膳食

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  • 名称: 莲藕棒骨汤的做法
  • 发布时间 : 2015-05-14 11:56:04


秋冬是吃藕的最佳时节,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。喝汤不仅有利于健康,更有利于补充这些营养且易被机体所吸收。肉骨头煲汤,营养成分损失最少,煲时不停火、不添水,让骨头里的蛋白质、脂肪、胶质等可溶有机物慢慢向外渗出,至汤稠骨头酥软为止,这是一种家庭最廉价的营养补品,它能使儿童促进发育、对孕产妇有促进泌乳的作用,而对中老年人则有抗衰老的特效。


用料
主料猪大骨头500克藕500克
辅料花椒10粒食盐1茶匙八角1个姜1/2块大葱1根白醋2滴水适量

莲藕棒骨汤的做法
1.
新鲜的藕去皮用清水泡一会
2.
棒骨放入烧开的水里,开锅后煮两分种逼出血水,去除骨头里的血污
3.
藕去皮后切成小块
4.
姜切成薄片待用
5.
将焯过水的棒骨放入高压锅里,加入姜片、花椒10粒和八角1个
6.
倒入切好的藕,加入盖过藕的清水,滴入2滴白醋,盖上盖调至豆筋键煲大约35分
7.
最后加入盐,点缀葱花即可